みなさんがお住いの町にも、地域を代表する居酒屋ってありますよね。
京成押上線四ツ木駅周辺にお住まいの方々の中には、こちらを推す方が多いことでしょう。今回は四ツ木駅から徒歩約4分にある、「大衆割烹ゑびす」をご紹介します。
旧店舗から移転しても長い暖簾がランドマーク
マンガやアニメで有名な「キャプテン翼」のキャラクターを、駅前や道路でよく見かける四ツ木駅。バス通りに入り北へ歩いていくと、きれいな建物にお店がありました。2014（平成26）年に道路拡幅の関係で旧店舗から移転し、もう10年になります。
開店は16時。10分前くらいには常連さんが並び始め、開店すると18席あるカウンターがどんどんと埋まっていきます。私は妻と2人で、7卓ある座敷のひとつの卓を使わせていただきました。
ちょっと落ち着いたところで、お店前を撮影しました。
「大衆割烹ゑびす」と書かれた暖簾は、1951（昭和26）年に開業した旧店舗から使われていたものだそうです。ランドマーク的な暖簾が名物ですが、店内にも同じくらいの名物があります。
いったいいくつある？何百ものメニュー
カウンター前のメニュー、この光景も名物のひとつです。いったいいくつあるのでしょう。ざっと200以上はありそうです。座敷にもメニューがはられています。
旧店舗には以前ひとりでうかがったことがありますが、同じように何百ものメニューがありました。刺身、焼き物、煮物、揚げ物、さっぱり系など、なんでもあるんだここ！って驚いたことを思い出します。
飲み物も豊富なのですが、下町葛飾と言えば！というお酒をいただきましょう。
キリリとしたボールで乾杯！そして名物カワハギ刺身といわし刺身
妻も私も、ボールこと焼酎ハイボールで乾杯！甘さ控えめでキリリとドライなタイプのボールが、口の中をすっきりとさせます。
食べ物もどんどんいきましょう。まずは名物のお刺身から。
ゑびすといえば、カワハギ刺身！これを肝ポン酢でいただきます。白身のさっぱり感と肝の味がたまりません。移転したあともカワハギをいただけるのはありがたいです。
いわし刺身はわさびまたはしょうが醤油で。しっかりと脂がのった身をいただき、ボールで流し込む…四ツ木で飲む幸せを感じます。
火の通ったお料理もおいしいですよ。
にんにくの天ぷらと天ぷら盛合の美しさ
パッと見て、いい意味で裏切られたのが、にんにくの天ぷらです。一片一片にんにくが分かれていたり、一株まとめて揚げられたものかなあと想像していたのですが、芽つきのにんにくが品よく揚げられてきました。しゃくっとした歯ごたえに、ガツンとくるというよりほのかなにんにくの香り。おいしいですね。
天ぷら盛合も美しいですね。天だねは穴子、ハゼ、イカ、キスなど、その日の魚介類オールスター！天つゆでもお塩でも、両方おいしかったです。
刺身も天ぷらも大満足！ですが、派手なメニューばかりではありません。いい仕事をしてくれるおつまみもたくさんあります。
いか塩辛とぬか漬けのふる漬でさらにお酒がすすむ
いか塩辛を食べて妻が「おいしっ！」と一声。私もいただきましたが、かなり時間をかけて作られた印象を持ちました。ワタのうまみ、香りも濃厚で大変美味しかったです。
ぬか漬けのふる漬、これも奥深い味。塩味、酸味…目が覚めるインパクトがあります。
塩辛もぬか漬けも発酵食品です。勝手な想像なのですが、旧店舗時代から使用されていた漬け床を使っておられるのでは？それくらいの年季を感じました。
ただ注意は、どちらもお酒が進むこと間違いないというところです。日本酒と会うのもわかっていますが、飲み過ぎないようにボールで通しました。
焼き物ももちろんおいしい！いり豚、タン塩、ナンコツ塩
次はお肉、焼き物系にいきましょう。
いり豚は豚肉と玉ネギを炒めたもの。安心できる庶民的な雰囲気のものもあって、「大衆割烹」というネーミングどおりですね。こういうのもおいしいのが、さすがゑびす!といったところです。
タン塩とナンコツ塩、いずれも一皿で提供されます。葛飾区は言わずと知れたもつ焼き激戦区。しっかり焼いたもつに練りがらしをつけ、かぶりつく。歯応えを楽しみ、ごくりと飲み込む気持ちよさ。
ああ、やっぱり葛飾の居酒屋はサイコーです。
最後のボールに自家製サラダと茶そばでしめ
お酒もお料理もおいしく、接客のお姉さん方も気持ちの良い接客で、ついつい長居してしまいそうです。このあたりでしめていきましょう。
何杯目かのボールとともに頼んだのが、「自家せい」と書かれたサラダ。これを頼まれる方が多いんですね。確か旧店舗でもあったと思います。
ポテト、マカロニ、その他の野菜がクリーミーに和えられていて、塩味もしっかり。ボールにサラダ。ゑびす鉄板メニューです。
実はしめメニューも豊富なえびす。かつ丼、天丼などのどんぶりものからチャーハン、汁物などなんでもあるのですが、今回は茶そばにしました。
すっきりとしめられ、大満足です。
本当に、何でもある大衆割烹ですね！恐れ入りました。
60年以上の歴史がある老舗ですから、父親と息子で一献傾けたり、三世代で常連という方もいらっしゃると思います。
また女性のお客さんもゑびすは多いと思います。急かされたり、嫌な思いをすることがない居心地の良さ。これはお店の方々、お客さん、みんなで作り上げる雰囲気が良いのでしょうね。
みなさまも、「大衆割烹ゑびす」で一杯、いかがですか！
大衆割烹ゑびす
住所：東京都葛飾区四つ木1-28-8
アクセス：京成押上線「四ツ木駅」から徒歩約4分
TEL:03-3694-8024
営業時間：16：00～22：00
定休日：火曜日
