2026年2月、新小岩に本格広島お好み焼きのお店「広島お好み焼き 松亭」がオープンしました。
こちらでは、一般的な広島風とはひと味違う広島県府中風のお好み焼きが楽しめるとのこと。
今回は実際にお店を訪れ、こだわりのお好み焼きとお店の魅力を体験してきました。
新小岩駅南口から徒歩2分の好立地
場所はJR総武線「新小岩駅」南口から徒歩約2分。
新小岩横丁ビルの2階にあり、駅からも近く気軽に立ち寄れる立地です。
店内は落ち着いたウッド調のインテリア。
目の前に大きな鉄板があり、焼き上がる様子を間近で見ることができるカウンター席が4席あります。
さらにボックス席も2卓あり、ゆったりと食事を楽しめる空間になっています。
鉄板で焼き上げる本格広島お好み焼き
メニューはこちら。
たくさんの種類があり、どれも魅力的……。
どれを注文するか迷ってしまいますね。
店主さんによると「肉玉そば」がイチオシメニューとのことだったので、今回はそちらを注文してみました。
こちらが、「肉玉そば」。
牛ひき肉とそばが入ったお好み焼きで、一般的な広島風とは少し違った特徴があります。
ひと口食べてみると、これまで味わったことのない食感に驚きました。
麺はカリカリと香ばしく、キャベツの甘さと牛肉の旨みが口いっぱいに広がります。
そばも入っているため食べごたえもあり、満足感のある一枚でした。
このカリッとした食感を生み出すため、焼き方にもこだわりがあるそうです。
まず鉄板の上に生地を敷き、その上に鰹節やキャベツ、卵、天かすなどの具材を重ねていきます。
そして最後に、そば、牛ミンチの順で焼き上げます。
一番上に牛ミンチをのせることで、牛肉の脂が溶けて麺を揚げるように焼くことができ、カリッとした食感が生まれるのだとか。
こうした焼き方によって、外は香ばしくカリッと、中はジューシーなお好み焼きに仕上がっているのですね。
店主おすすめの食べ方で味の変化を楽しむ
こちらのお店では、3種類の麺を使ったお好み焼きが楽しめます。
店主のおすすめは、まず定番の「肉玉そば」。
そちらを楽しんだ後に、うどんや辛麺、さらに2種類の麺を選べる「ちゃんぽん」など、麺の違いによる食感の変化を楽しんでほしいとのことでした。
ちなみに「辛麺」は都内ではあまり販売されておらず、広島から取り寄せているそうです。
広島では定番の麺で、しっかりとした辛さがあり、お好み焼きと合わせることでさらに風味豊かな味わいを楽しめます。
お好み焼き以外にも広島ならではの味を楽しめる
お好み焼き以外にも、広島ならではのものを楽しめるメニューがあります。
こちらの「がんす」は、広島の方言が名前の由来。
魚介のすり身にパン粉をつけて揚げた瀬戸内地方の名物料理です。
外はサクッとした食感で、お酒のおつまみにもぴったり。
ドリンクメニューも豊富で、なかでもおすすめは「ハイボール そがいに」。
こちらは広島の醸造所でつくられているお酒で、「そがいに」も広島の方言が由来だそうです。
すっきりとした飲み口で、ウイスキーが苦手な方でも飲みやすく、お好み焼きとの相性も抜群でした。
お店の温かさが伝わる「お客様なんでもノート」
店内で印象的だったのが、各テーブルに置かれている「お客様なんでもノート」。
来店したお客様が自由にメッセージを書き込めるノートで、店主への応援メッセージや感想がたくさん書かれていました。
ノートを通して店主や来店した人たちの温かい交流が生まれているようで、店内はどこかつながりを感じる温かな雰囲気。
思わず「また来たい」と感じさせてくれる、ステキな取り組みでした。
新小岩駅南口から徒歩約2分とアクセスも良く、本格的な広島お好み焼きが楽しめる「広島お好み焼き 松亭」。
こだわりの焼き方や広島ならではの食材など、記事では紹介しきれない魅力がまだまだあります。
店主の思いが詰まった一枚を味わいに、新小岩でお好み焼きを楽しみたい方はぜひ訪れてみてください。
広島お好み焼き 松亭
住所：東京都葛飾区新小岩1-29-10 鈴木ビル 2F
アクセス：JR総武線「新小岩駅」南口から徒歩約2分
TEL：090-4908-9774
営業時間：ランチ 11:30-14:30
ディナー 17:00-23:00
定休日：木曜日
