亀有駅に黄色い建物が目印のパン屋さん、「KAOPAN」が2026年1月7日にオープンしました。
道行く人の目を引く明るい外観。「『あの黄色いパン屋さんに行こう』と店の前を通るお子さんにも言ってもらえたらいいな」と笑顔で話す店主さん。オープンの経緯やパンのこだわりについてお伺いしました。
パンに携わって30年以上、地元に似た下町でお店を開く
パンに関わる仕事に30年以上携わっている店主さん。
宮城県仙台市出身の店主さんは地元でパン屋さんに就職。
「最初はアルバイトでパン屋さんで働き始めましたが、働いているうちにパンづくりの奥深さにどんどん惹かれていきました。発酵や温度、素材の違いで味が変わるのが面白くて、技術を突き詰めていきたいと思うようになりました」と店主は語ります。
パンを作るだけでなく、新店舗の立ち上げといったプロデュース業にも従事されました。全国各地で経験を重ねられたそう。
その後、結婚を機に関東に拠点を移すことに。奥様の目標であった「自分のお店を持つ」という夢を叶えるために、夫婦でお店を始めることを決意しました。
地元の雰囲気に似ている、どこか懐かしさを感じる下町でお店を開きたいという想いから、選んだのが亀有だったと言います。
素材の持ち味を活かしたラインナップ
自家製酵母で作られたパン、クリームや具材もできる限り手作りにこだわり、素材の持ち味を大切にしています。
「日常のちょっとした贅沢を味わっていただきたい」という想いがコンセプト。
「ちょっと一息つくときにうちのパンを食べていただいたり、朝食など日常の一部に自然と並ぶ存在になれたらうれしいですね。そんな商品を作っていきたいと思っています」と店主さん。
朝の開店時間までに焼きあがったパンが店頭に並ぶ様子。
オススメのパンは素材の味を楽しんで
お店の看板商品は、素材の味を活かした2種類のパンを主軸としています。
まずは「とことわ食パン」。
半斤（185円）、一斤（370円）、一本（740円）と食べたい量を選んで買うことができます。
また、カッティングも対応してもらえるのも、うれしいポイント。
歯切れのよい、もっちりとした食感は、噛むごとに口の中でじんわりと甘味が増します。
トーストすると外はさっくり、中はしっとり。シンプルだからこそ、毎日食べても飽きないもっちり食感の食パンです。
もうひとつの看板商品「コンプレ」（380円）は、丸いフォルムが特徴的。
小麦の皮ごと引いた全粒粉を使って焼いているのだとか。
そのまま食べるとモチモチの食感、焼くと全粒粉の香ばしさを楽しむことができます。いろいろな楽しみ方があるのもうれしいですね。
コンプレの生地に、レーズンやクルミを練り込んだアレンジ商品もありました。素材の組み合わせによって表情が変わるのも魅力です。
店内の装飾にも店主さんのこだわりが。
デザイナーさんに頼んで作ってもらったという、レコードジャケットに見立てたディスプレイには、お店イチオシの「コンプレ」のかわいらしいイラストが。
作り方がフランス語で書かれており、遊び心あふれる空間づくりも楽しめます。
お惣菜や菓子パンも店頭に
店頭に並んでいる、変わり種のパンもたくさん。
クロワッサン（250円）、パンオショコラ（300円）、アップルパイ（390円）、表面がパリッとした生地のパンやあんぱん（240円）、メロンパン（250円）など、どこか懐かしい定番のパンも並び、世代を問わず楽しめるラインナップです。
クロワッサン（250円）
外のサクッとした食感と、中のもっちりとした生地のコントラストが絶妙です。
クリームパン（270円）
自家製のカスタードがたっぷりと入っていて、持つとずっしり。甘さ控えめなので、ペロッと食べられました。
カレーパン（300円）
中には野菜の水分で煮込んだ無水のキーマカレーが入っています。ゴロゴロとした具材の旨味が感じられ、満足感がある一品です。
カレーは甘口のため、お子さまからご年配の方まで楽します。
なんといってもこのカレーパンの特徴は、油で揚げていないこと。オリーブオイルをかけて焼くことで、カリッと揚げたような食感を残しているそうです。
また、冷蔵のショーケースの中には、パンにたまご、ツナなどを挟んだサンドイッチもありますよ。
季節によってラインナップが変わるのも楽しみのひとつ。訪れるたびに新しいパンとの出会いがあり、日々の食卓が彩りますね。
食卓にちょっとした贅沢を取り入れたい、そんな日に、KAOPANのこだわりのパンはいかがでしょうか。
KAOPAN
住所：東京都葛飾区亀有5丁目28-8亀有サンコーポ102号
アクセス：JR常磐線「亀有駅」から徒歩約3分
TEL：03-6321-6041
営業時間：7:00-18:00 ※売切次第終了
定休日：火曜
駐車場：なし
